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江刺家愛の波あり人生
2026-03-16
おむすびを作っていたある朝、海苔をガス台の火で炙り始めると、すぐに磯の香りがふわりと広がり、指には海苔が起き上がったかのようなシャキッパリッとした感覚が伝わってきた。長年、海苔はガスの火で炙ってから使うのが習慣になっているのだが、もしオール電化になったらどうするだろう？海苔に限らず、たたみいわしもだ。たたみいわしも食べる前にサッと火で炙っている。火が通るのが早いので、トースターだと直ぐに焦げてしまう。この先、日本の家庭の多くがオール電化になったとしたら、海苔やたたみいわしを火で炙る食文化は、消えてしまうのだろうか？これも時代の流れと言うものか…？嘗て、炭をおこし、竈で食事を拵えていた時代が、経済の発展と共にガスコンロに変わり始めた時、とまどいの声は上がったのだろうか？ガスの火で美味しいものが出来るはずがない！とか何とか…。と同時に、その変化の中で失われていった調理文化もあったのだろうか。ただ、どのような調理法になったとしても、海苔を炙った時の香ばしい香りやパリッとした食感を求める気持ちは、いつまでも残ってほしいなと願う昭和生まれの女です。
2026-03-05
タイやベトナムへ頻繁に旅行していろご夫婦がいる。さぞや辛い食べ物がお好きなのだろうと思っていたら、奥方は大好物だが、ご亭主は香辛料が苦手なのだと言う。そのため、滞在中はフライドチキンで有名なかの店でお腹を満たす日もあるのだとか。食は合わねど気候風土が体に合っているため、タイやベトナムへ何度も出かけるのだそう。また、仕事でもプライベートでも長年ハワイを訪れていた知人は、ハワイの全てをこよなく愛しながらも、滞在中なぜかずっと体の調子が悪い。ハワイの空気が合わない体質なのだと、自他共に認めている。幸せなのにブルー。もうお一人は、花の都パリ。その方には乾燥した空気が合うのか、パリにいる間は体の調子がすこぶる良い。しかし、悲しいことに食事が合わない、思考が合わない、だから心が晴れない。はたしてこれは、その国、その土地の神様との相性が、良いのか悪いのか…？
AI ESASHIKA
初めまして！江刺家愛と申します。
私はラジオパーソナリティ、MC等をなりわいとしています。鎌倉育ち、海が大好きなアナログ人間です。
今までWSF、ボディボードを経験し、現在はロングボードを楽しみつつ、貝集めて、ゴミ拾って裸足でのんびりしています。
最近、小さくなっていく砂浜が心配です。増えていくゴミが、切ないです。いつまでも、澄んだ海で、美しい日本でありますように。
これから、私の日常の中でのAlohaな出来事や出会いをお届けします。
少しでも、あなたの生活に潤いが生まれれば、嬉しいです。