日本のミネラルウォーターの水質基準は世界的にみても厳しいものです
ミネラルウォーターは、地下から汲み上げられたお水です。加熱殺菌など処理は行いますが、基本的には自然のままの状態を保っています。
そのため安全性を確保するために、日本では厳しい水質基準を設定しています。食品衛生法によって1原水に対し18項目設定されています。
その内一つでもクリアできていなければ、ミネラルウォーターとして販売することはできません。水道水には、さらに厳しい基準が設定されています。
外国のミネラルウォーターには、日本の基準ではありません。生活の中で、快適にお水を取り入れるようにしましょう。”
目次
ミネラルウォーターは食品衛生法によって厳しく管理されています
ミネラルウォーターは、山の麓などから汲み上げた地下水です。豊富な鉱物が含まれていることは、ミネラルウォーターの魅力の一つではないでしょうか。
ミネラルウォーターが市場に売られるためには、沈殿・ろ過・加熱殺菌などの処理を行います。しかし基本的には、自然の風味を損なわないようにしています。
そのためミネラルウォーターの安全性を確保するために、採水場所から厳しい基準が設定されています。世界的にみても、日本の基準は非常に厳しいです。
しかしその基準のおかげで私たちは快適に安全なミネラルウォーターを手に入れることができています。ミネラルウォーターの水質基準は、食品衛生法によって管理されています。
食品衛生法とは、飲食物によって害を生じないように予防するための法律です。ミネラルウォーターの場合、清涼飲料水として取り扱われます。
食品衛生法において、原水に対し18項目の基準があります。細菌や大腸菌などの菌類、さらには鉛やホウ素など体に影響を与える物質の含有量に対し基準値を設定しています。
この基準を一つでもクリアできなければ、ミネラルウォーターとして販売することができません。つまり厳しい基準によって、処理前の原水の安全性を高めていると言えます。
水道水にはさらに厳しい基準が設定されています
水道水の場合、ミネラルウォーターと法律が異なります。水道水は水道法によって、51項目の水質基準が設定されています。
つまりミネラルウォーターよりも厳しい基準となっています。それは水道水はライフラインという考え方があるからです。
ライフラインのため、項目によってはミネラルウォーターの5分の1程度の含有量しか認めていないことがあります。それらの基準をすべてクリアしなければ、水道水として提供することができません。
さらに水道水には、26項目の水質管理目標設定項目、47項目の要検討項目もあります。
日本の水道水は、世界的にトップクラスと言われています。そのため水道を捻るだけで、いつでも安全性の高いお水を提供しています。
もちろん細菌の増殖を予防するために塩素は含まれています。また塩素が他の物質と反応し、トリハロメタンを発生させる可能性があるとも言われています。
トリハロメタンは発がん性物質の一つです。しかし水道技術の進歩によって、体への影響は軽減してきていると考えられています。
外国のミネラルウォーターの基準は日本と異なります
日本の水質基準は、あくまで日本で製造されているミネラルウォーターに対し設定されています。そのため外国産のミネラルウォーターは、その基準とは異なります。
フランスやドイツなどの水質基準も厳しいと言われています。厳しく原水を管理しているため、加熱殺菌を行っていないケースも多くあります。
しかし国によっては、水質基準が低いケースがあります。外国産のミネラルウォーターを手にする際は、注意をするようにしてください。
できれば、どの程度の水質基準なのかチェックしましょう。ミネラルウォーターは、毎日の生活を快適にするためのアイテムです。
きちんと管理されているか知ることで、快適にミネラルウォーターを補給することができます。
⇒産地ごとによるミネラルウォーターの違いに関する記事はこちら
（まとめ）ミネラルウォーターの水質基準とは？
ミネラルウォーターの安全性を確保するために、食品衛生法によって厳しい基準を設けています。基準をクリアしなければ、飲料水として販売できません。
水道水には、さらに厳しい基準があります。外国のミネラルウォーターは基準が異なるため注意してください。
ミネラルウォーターが市場に出回る前には、沈殿・ろ過・加熱殺菌などの処理を行います。ミネラルウォーターは、食品衛生法によって厳しく管理されています。
原水に対し18項目の基準があり、細菌などの含有量の基準を設定しています。
水道水には、水道法によって51項目の水質基準が設定されています。すべての項目をクリアしなければ、水道水として提供することはできません。
日本の水道水は、トップクラスです。発がん物質などの影響もあると言われています。
外国産のミネラルウォーターは、水質基準が異なります。フランスやドイツは、水質基準が厳しいと言われています。
外国産のミネラルウォーターを購入する場合には注意してください。どの程度の水質基準が設けられているかチェックしましょう。
【この記事の執筆】
ピュアハワイアンWebマガジン編集部
この記事は、ピュアハワイアンを提供する株式会社トーエルの編集部が監修しており、ウォーターサーバーについて役に立つ情報発信を目指しています。