IT'S NOT ALWAYS CALM

2019-01-31

咄嗟のひとこと

咄嗟に出る言葉から、その人の本質が見えることがある。テニス全豪オープン女子、大阪なおみ選手とペトラ・グビトバ選手の決勝で、ミスショットが続いた時に大阪選手が発した一言が、『なんでや！』だったとか。会話の殆どが英語であるのに、何故その時、その思いは大阪弁になったのだろう。ラケット越しに、通天閣や大阪城が見えるようだった。そんな咄嗟の一言で、私自身、教訓となった出来事がある。かなり前だが、仕事場でお昼にお弁当を広げていた時、大好物のうずら豆を口に入れようとしたところ、ポロンと落ちてしまった。その瞬間に出たのが、『あ、いけねっ！』。30歳も越した大人の女が、いけね、である。しかもその仕事場で、私は鎌倉のお嬢さんぶっていたのだ。化けの皮は、たったの3文字で剥がれた。日頃使う言葉が自分を表し、自分の生きてきた道が言葉になるのだな。

2019-01-24

鍋物拝借

夕方、近所のスーパーのレジに並んでいた時、ふと前にいる方のカゴを見ると、4分の1に切られた白菜、春菊、生椎茸、人参、切り身の魚などが入っていた。間違いなく、お夕食は鍋物とみた。それも水炊き。今にもカゴの中から湯気が立ち上ってくるようで、一瞬体の中がほっこり温まる。後日、他のお店で買い物をしていると、焼豆腐を手にした方がいらして、カゴの中にはコンニャクとツミレなどの練り物があった。頭におでんの文字が浮かび、今度は醤油とお出しの香りが鼻をくすぐる。よそ様が買う食材を見て、お宅の夕食を想像したり、その温もりを感じるなんて、まるで落語の小話にある “鰻のかぎ賃” のようではあるけれど、これもこの季節ならではの美味しい出会いの一つなのではないかしら。

2019-01-18

イメージ

名前一つで物が売れたり、品名を変えた途端に注目されたりと、ネーミングとは面白く、そこから発するイメージはとても強い。そんなモノの名前で、私にはどうしても馴染めないのが、今話題の〈ドローン〉。ドローンは、作業する場の安全性を確かめたり、人間には不可能な視点からのリアルな映像を届けたり、社会的にも娯楽的にも、未来へ向けて期待が高まるテクノロジーである事は分かる。しかしその名前の響きに、心がザワツクと言うか不安を感じると言うか、どうも良いイメージを持てないのだ。ドローン…。由来は諸説あるようで、飛ぶ音が蜜蜂（Drone）の羽音に似ているからとも言われている。Bun Bunと言う提案は無かったのだろうか？また、無人飛行機をマルチコプターと呼ぶ場合もあるようで、こちらの方がその働きぶりをしっかり表している上に、響きが優しく親しみ易いと思う。(ドラえもんのイメージか？）。モノの名前と自分が持つイメージ、どうも違う！と感じている事、ありませんか？

2019-01-11

干支を頂く

逗子にある居酒屋さん『風ら坊』で、干支を頂いた。うり坊の炭火焼だ。最近は、農作物への被害を減らす為と、高タンパク低カロリービタミン豊富と言う栄養価が重なり、ジビエ料理を出す飲食店が増えているのだとか。独特のクセがあるが、その野性的な匂いや味を私は好きなほうだ。とは言え、うり坊は猪の子供。愛嬌のある姿が目に浮かび、食べるかどうか悩んだものの、今年の干支だしね…と縁起担ぎを兼ね注文。出てきたお肉は、ほんのりピンクに近い赤色で、柔らかそうなのにプリンとした張りも感じる。まずは赤身から頂くと、意外にもあっさりとして、鮪に近いか？ そして絶対食べて！と勧められた脂身は、齧った瞬間にジュワッと甘い汁が広がり、クドさは全く無い。脂身にも弾力があるのは、山かけまわる野性ゆえか。ジビエ料理を頂くと、生き物の命を頂いていることを強く実感する。

2019-01-04

スパムの前にも

新年明けましておめでとう御座います。

2019年、幸多き一年でありますよう…。

さて、この時期に出番の多い食べ物の一つ、海苔。年末のざる蕎麦に始まり、年明けの磯辺巻き、皆んな集まっての手巻き寿司など、僅か数日間での消費量はかなりのものではないかしら？ただ、食べる前にきちんと火で炙る人は、今はどれ程だろう？老舗の海苔問屋さんによると、出荷段階での海苔は、完成八割の状態なのだそう。これは、各家庭で食べる前に炙る事が前提で、一番美味しく香り良く栄養価も高まる、そんな状態で食べて貰いたいが為に、敢えて二割を残して販売されているのだとか。相手を慮った日本人らしい余白の心遣い、粋な配慮だなぁと感じた。食べる側と作る側の思いが一致した豊かな食文化が、海を介して存在していたのだ。スパムむすびを作るハワイアンは、これをご存知かしら？